Receita Bolo de banana e cacau sem glúten

Receita Bolo de banana e cacau sem glúten
  • PREPARO50 min
  • RENDIMENTO12 porções

Ingredientes

  • 4 ovos inteiros
  • 7 bananas maduras (9 se forem pequenas)
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de farinha de oleaginosas (amêndoas, castanhas, amendoim)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (xilitol, eritritol, stevia) ou açúcar de coco ou açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de cacau
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata na batedeira os ovos até ficarem bem espumosos
  2. Amasse 3 ou 4 bananas e misture aos ovos delicadamente
  3. Acrescente o leite de coco, a farinha, o cacau e o adoçante.
  4. Misture
  5. Por fim, coloque o fermento e delicadamente misture tudo.
  6. Em uma forma untada com óleo de coco, coloque metade da massa
  7. Coloque bananas picadas no meio da massa
  8. Acrescente o restante da massa
  9. Em cima mais banana picada
  10. Leve para assar em forno preaquecido 180° C por aproximadamente 40 minutos
  11. Espete um palito para ver se sai limpo.
  12. Se sim, está pronto.
  13. Espere esfriar uns 15 minutos para desenformar.

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