Receita Bolo de batata com carne moída da kleide

Receita Bolo de batata com carne moída da kleide
  • PREPARO45 min
  • RENDIMENTO8 porções

Ingredientes

    Massa:

    • 8 batatas grandes (rosada) já cozidas e passadas pelo espremedor
    • 2 ovos (separar uma gema para pincelar)
    • 1 colher (sopa) cheia de margarina
    • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado de boa qualidade
    • 4 ou 5 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
    • 1/2 caixinha de creme de leite

    Recheio:

    • 700 g de carne moída
    • 3 dentes de alho amassados
    • Sal, pimenta - do - reino e manjericão a gosto
    • 1 cebola picadinha ou ralada
    • 1 tomate sem pele e sem sementes

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Em uma tigela coloque a batata espremida e os demais ingredientes, na ordem acima.
      2. Acrescente a farinha até a massa soltar da tigela.
      3. Separe a metade desta massa.
      4. Na outra parte (que não pode ficar líquida) acrescente o creme de leite, a consistência será mais homogênea.
      5. Reserve.

      Recheio:

      1. Refogue a carne moída, temperada a gosto, em um fio de óleo.
      2. Quando estiver bem refogada, acrescente a cebola e depois o tomate.
      3. Refogue mais um pouco.
      4. Acrescente, aos poucos, água para cozinhar a carne.
      5. Este recheio não deve ter caldo e para ser usado deverá estar frio.

      Montagem:

      1. Unte uma forma quadrada média com margarina e farinha.
      2. Despeje a metade da massa separada (sem creme de leite), e espalhe por toda a forma, uniformemente.
      3. Coloque o recheio e pressione um pouco.
      4. Despeje o restante da massa de batata com creme de leite por cima.
      5. Espalhe bem com uma espátula ou colher.
      6. Pincele com a gema, fio de azeite e salpique com queijo ralado e orégano a gosto.
      7. Asse em forno pré - aquecido, a 180°, por 45 minutos, ou até começar a soltar da forma.
      8. Sirva quente ou frio com salada.

      Informações Adicionais

      • Sugestão: o recheio pode ser acrescido de ovos cozidos e bacon picado. Uma outra boa variação é de calabresa, queijo, azeitona ou frango com catupiry.

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