Receita Bolo de beterraba com aveia fit

Receita Bolo de beterraba com aveia fit
  • PREPARO80 min
  • RENDIMENTO10 porções

Ingredientes

  • 150 g de aveia em flocos finos
  • 5 colheres de açúcar demerara
  • 2 beterrabas médias
  • 100 ml de água
  • 3 ovos
  • 2 colheres de óleo de coco
  • 2 colheres de fermento de bolo
  • pitada de sal
  • suco de 1 limão
  • raspas de 1 limão

Modo de Preparo

  1. Raspe o limão e reserve.
  2. Junte em uma tigela a aveia.
  3. Descasque as beterrabas e corte em pedaços pequenos e reserve.
  4. Coloque no liquidificador os 3 ovos, o óleo de coco, suco do limão e o açúcar, bata por cerca de 2 minutos.
  5. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com aveia.
  6. Bata as beterrabas com a água por cerca de 4 minutos e misture aos outros ingredientes, mexa bem, adicione o fermento e a pitada de sal e bata todos ingredientes por cerca de 5 minutos.
  7. Desligue o liquidificador, misture as raspas de limão na massa e despeje na forma untada.
  8. Asse por cerca de 45 minutos.

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