Receita Carne à bugiganga

Receita Carne à bugiganga
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 2 kg de músculo cortados em cubos
  • 200 g de bacon picado
  • 2 colheres de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 folhas de salsinha picadas
  • 2 xícaras de champignon (opcional)
  • 3 cenouras picadas em cubos
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1/2 vidro (200 ml) de cebolinhas cristal
  • 3 xícaras de vinho tinto suave
  • 1/2 lata de molho pomarola
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o azeite, o bacon e a cebola picada para fritar até dourar.
  2. Polvilhe a farinha de trigo na carne.
  3. Após dourar o bacon e a cebola, adicione a carne.
  4. Mexa de modo uniforme, até que comece a ferver.
  5. Antes de secar, adicione o vinho, o sal e a pimenta.
  6. Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo baixo.
  7. Adicione a cenoura e o molho pomarola.
  8. Deixe por mais 15 minutos cozinhando.
  9. Destampe a panela, acrescente os champignons, a cebolinha cristal e a salsinha por mais 10 minutos, ou até o ponto de sua preferência.
  10. Se preferir, salpique um pouco de orégano para dar um sabor mais exótico.
  11. Sirva com batata palha e arroz branco.

Informações Adicionais

  • Obs.: se precisar aumentar a quantidade de músculo, aumente proporcionalmente os ingredientes restantes.

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