Receita Carne de jaca (vegan/vegetariano)

Receita Carne de jaca (vegan/vegetariano)
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO5 porções

Ingredientes

  • 1 Jaca verde (preferencialmente tipo dura)
  • 1 colher de sopa de Curry
  • Tomate, salsinha e cebolinha (opcional)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Óleo para proteger os utensílios
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem a jaca com uma escovinha.
  2. Passe óleo em tudo que poderá entrar em contato com a jaca quando for cortá-la (faca, tábua, pia, interno da tampa da panela de pressão e principalmente suas mãos).
  3. Corte a jaca em rodelas de 2 dedos de espessura.
  4. Coloque para cozinhar em panela de pressão por 40 minutos cobrindo a jaca com água.
  5. Depois de cozida, retirar as sementes da jaca e aproveite a massa entre a casca e as sementes.
  6. Como é fibrosa, vai parecer um frango desfiado.
  7. Aconselho a já lavar a panela de pressão pois o grude da jaca sai muito mais fácil enquanto está quente!
  8. Coloque a carne da jaca em uma panela com uma colher de azeite e adicionar o curry e o sal.
  9. Se preferir, adicione tomate, cebolinha e salsinha ou qualquer tempero de sua preferência.

Informações Adicionais

  • Use como recheio de tortas, pastéis, escondidinhos, esfihas ou até mesmo para acompanhar um arroz ou em um molho vermelho de macarrão.

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