Receita Carpaccio temperado

Receita Carpaccio temperado
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO15 porções

Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon limpo (inteiro, sem cortar)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada bem pequena
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

  1. Misture bem os temperos, exceto o azeite.
  2. Passe a mistura por todo o filé.
  3. Coloque o azeite na frigideira e frite cada lado do filé por no máximo 30 segundos (a volta toda deve ser frita).
  4. Corte em fatias, o mais fino possível.
  5. Bata as fatias até ficarem fininhas.

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