Receita Carpaccio

Receita Carpaccio
  • PREPARO20 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 200 g de carne fatiada e fina (lagarto)
  • 1 maço de agrião
  • 200 g de queijo parmesão
  • 50 g de alcaparras

Molho:

  • 6 colheres de sopa de mostarada amarela
  • 2 colheres de sobremessa de alho picado ou triturado
  • 2 pitadas de pimenta - do - reino
  • 3 pitadas de sal ou a gosto
  • 2 colheres de sobremessa orégano
  • 1 colher de sobremesa de molho inglês
  • 1 colher de sobremesa de vinagre branco
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem

Modo de Preparo

  1. Forre um prato com o agrião.
  2. Cobrir todo o agrião com as finas camadas de carne.
  3. Cortar em estilo de babata palito o queijo parmessão.
  4. Separar ao lado.

Molho:

  1. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Regar a carne com o molho já pronto.
  3. Em seguida, acrescentar o queijo cortado em tiras.
  4. Finalizar com algumas alcaparras.
  5. Regar o prato com mais azeite virgem.

Receitas Relacionadas