Receita Costela ripa com legumes

Receita Costela ripa com legumes
  • PREPARO120 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 2 kg de costela bovina ripa, com pouca gordura
  • 2 cebolas
  • 4 batatas
  • 3 mandioquinha salsa
  • 1 repolho
  • 3 pedaços de couve - flor
  • 3 pedaços de brócolis
  • 2 cenouras
  • 4 fatias de bacon
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Tempero completo
  • Páprica
  • 5 cabeças de alho
  • 4 pedaços de mandioca
  • Caldo de carne
  • Caldo de legumes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe em uma panela de pressão a costela por mais ou menos 20 minutos.
  2. Depois de verificar sua textura, coloque a costela em uma panela de ferro ou de barro.
  3. Junte um pouco da água que estava na panela de pressão e coloque o tempero completo, mais a páprica, os caldos de carne e de legumes.
  4. Quando começar a ferver a água, coloque os ingredientes por ordem de textura.
  5. Primeiro a mandioca, depois a batata, a cenoura, a cebola, a madioquinha salsa, a couve - flor e o brocólis.
  6. Estando em estado de poder saborear, coloque folhas de repolho cobrindo toda a panela.
  7. Frite o bacon com o alho em uma frigideira (a parte) e coloque por cima do repolho.

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