Receita Coxinha fit de batata doce sem glúten e lactose

Receita Coxinha fit de batata doce sem glúten e lactose
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO5 porções

Ingredientes

  • 300 g de batata doce
  • 100 ml de leite de amêndoas
  • 3 colheres (sopa) de farinha sem glúten
  • 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa
  • farinha de rosca sem glúten para empanar
  • sal a gosto
  • Frango desfiado e temperado a gosto

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180° C.
  2. Faça um purê com a batata doce.
  3. Coloque todos os ingredientes em uma panela e, em fogo baixo, mexa até ficar firme e desgrudar da panela.
  4. Espere esfriar um pouco e molde as coxinhas ainda quente.
  5. Recheie com o frango e empane com farinha de rosca sem glúten.
  6. Coloque no forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que comecem a dourar.

Informações Adicionais

  • Capriche no tempero do frango para não ter erro.

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