Receita Creme de ameixa – sem lactose e sem açúcar

Receita Creme de ameixa – sem lactose e sem açúcar
  • PREPARO45 min
  • RENDIMENTO2 porções

Ingredientes

  • 1 copo (americano) de leite de soja (ou leite sem lactose)
  • 1 xícara de ameixa sem caroço
  • 1 gema
  • 2 colheres de amido de milho
  • 12 gotas de adoçante de sua preferência

Modo de Preparo

  1. Misture a ameixa e o leite e bata no liquidificador, mas sem deixar que a ameixa triture completamente. Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
  2. Coe a mistura em uma panela e reserve o leite.
  3. Coloque a ameixa batida em uma vasilha e acrescente um dedo de leite e o adoçante, mexa bem e reserve.
  4. Acrescente ao leite o amido de milho e a gema.
  5. Leve ao fogo brando e mexa até que ferva e forme uma mistura pastosa como mingau.
  6. Deixe esfriar.
  7. Acrescente a pasta a ameixa e mexa bem.
  8. Despeje a mistura em tigelas ou taças de sobremesa.
  9. Decore com pedaços de ameixa (opcional), cubra com papel alumínio e leve ao congelador.
  10. Sirva quando estiver com a consistência desejada (pastoso ou congelado)

Informações Adicionais

  • Fiz com ameixa, mas sinta-se livre a experimentar outras frutas.

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