Receita Creme de ervilha com queijo

Receita Creme de ervilha com queijo
  • PREPARO40 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 1 pacote de 500 g de ervilha seca partida
  • 2 dentes de alho grandes bem picadinhos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Azeite
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Água
  • Queijo prato fatiado para servir

Modo de Preparo

  1. Lave bem as ervilhas depois de escolhidas.
  2. Doure no azeite o alho e a cebola em uma panela de pressão.
  3. Acrescente as ervilhas depois de lavadas e escorridas, esse procedimento pode ser feito enquanto doura o alho e a cebola, para que as ervilhas não grudem umas nas outras.
  4. Coloque o caldo de galinha e refogue bem as ervilhas.
  5. Acrescente 2 litros de água e tampe a panela.
  6. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
  7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
  8. Abra a panela, leve ao fogo novamente para apurar.
  9. Escolha a consistência desejada.
  10. Coloque 2 fatias de queijo prato em cada prato fundo, ou mais, de acordo com a preferência.
  11. Quando atingir a consistência desejada, sirva imediatamente.
  12. Em dias frios é uma delícia.

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