Receita Cupim à Amaral

Receita Cupim à Amaral
  • PREPARO120 min
  • RENDIMENTO8 porções

Ingredientes

  • 1 cupim pequeno de cerca de 1,2 kg
  • 2 latas de cerveja
  • 2 copos de vinho tinto
  • Mostarda (pode ser mostarda comum, do tipo que se usa em cachorro quente)
  • Mel (se não tiver mel, pode usar glicose de milho)
  • 2 colheres (sobremesa) de tempero completo
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 6 folhas de louro

Modo de Preparo

  1. Tempere o cupim com vinho tinto, cerveja, mel, mostarda, tempero completo, orégano e louro, fazendo pequenas incisões na carne.
  2. Deixe marinando por uma noite.
  3. Cozinhe em panela de pressão até o inicio do cozimento.
  4. Pode adicionar água até cobrir a peça.
  5. Colocar no espeto, envolvido em papel alumínio ou celofane e com o restante do molho.
  6. Fechar bem o papel para o molho ficar dentro.
  7. Colocar na churrasqueira e deixar no calor por cerca de 1 hora.
  8. Virar de vez em quando.
  9. Tirar o papel, deixar no fogo cuidando para não queimar e somente dar uma dourada.
  10. Verificar se está bem assado e macio, mas não deve ficar ressecado.

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