Receita Cupim de bola recheado

Receita Cupim de bola recheado
  • PREPARO180 min
  • RENDIMENTO8 porções

Ingredientes

  • 1 cupim de cerca de 2,5 kg
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho descascados
  • 1/2 limão (caldo)
  • 3 colheres de óleo
  • 1 pitada pimenta do reino
  • 1 ponta de colher de raspa de noz moscada
  • Sal a gosto
  • 100 g de bacon
  • 1 cenoura
  • Margarina
  • Papel alumínio

Modo de Preparo

  1. Descongelar o cupim.
  2. Bater no liquidificador todos os temperos com um pouco de água.
  3. Coar.
  4. Cortar o bacon em pedaços médios e a cenoura um pouco maior.
  5. Usar uma faca afiada para fazer cortes na carne, de cima para baixo, não transpassando de um lado para outro.
  6. Nos cortes, colocar uma ponta de colher com margarina e sal, após isso colocar pedaços de bacon e cenoura até encher as cavidades.
  7. Com um injetador, colocar o líquido batido no liquidificador em todo a peça de cupim.
  8. Enrolar a carne em 5 voltas de papel alumínio.
  9. Fazer um fogo médio para forte e colocar o cupim a us 20 cm de altura.
  10. Deixar por 1 hora e virar do outro lado mais 1 hora.
  11. Terminar virando um pouco pra cada lado.
  12. Se necessário, após tirar o papel, doure em fogo forte.

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