Receita Enrolado de carne

Receita Enrolado de carne
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO10 porções

Ingredientes

    Massa:

    • 1/2 kg de farinha de trigo
    • 2 ovos
    • Sal
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    • Água morna
    • 1 gema batida com 1 colher de sopa de leite para pincelar

    Recheio:

    • 500 g de carne moída
    • Azeite
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 pimentão picado
    • 1 cebola picada
    • Sal e noz - moscada ralada
    • 1 xícara de chá de azeitonas picadas
    • 3 colheres de sopa de massa de tomate
    • 3 ovos cozidos

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Coloque a farinha, sal e o fermento numa tigela e misture.
      2. Acrescente a margarina e os ovos.
      3. Amasse e adicione a água morna até obter uma massa lisa e homogênea.
      4. Cubra e reserve

      Recheio:

      1. Aqueça o azeite e doure o alho.
      2. Acrescente a cebola e a carne e refogue, tempere com o sal e a noz - moscada.
      3. Acrescente a massa de tomate e cozinhe por 10 minutos.
      4. Retire do fogo e adicione as azeitonas e os ovos picados.
      5. Deixe esfriar.
      6. Passe a massa para uma superfície enfarinhada, divida a massa e abra em dois retângulos com um rolo.
      7. Passe para uma assadeira untada e enfarinhada.
      8. Espalhe o recheio sobre a metade mais comprida de cada retângulo, dobre a massa e feche as laterais, apertando com os dedos.
      9. Pincele com a gema batida e leve para assar em forno médio por 20/25 minutos ou até dourar.

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