Receita Escondidinho de frango com batata doce

Receita Escondidinho de frango com batata doce
  • PREPARO40 min
  • RENDIMENTO7 porções

Ingredientes

    Purê de batata doce:

    • 1 kg de batata doce
    • água
    • noz-moscada a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto
    • sal a gosto

    Frango:

    • 500 g de peito de frango
    • água
    • 1 folha de louro
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 cebola
    • 4 dentes de alho
    • 1 tomate
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto
    • cebolinha a gosto
    • salsinha a gosto

    Modo de Preparo

      Purê de batata doce:

      1. Descasque as batatas doces e corte em pedaços médios.
      2. Coloque em uma panela e cubra com água.
      3. Deixei cozinhando até que fiquem bem macias.
      4. Tire as e reserve a água do cozimento.
      5. Amasse as e adicione aos poucos a água do cozimento até dar o ponto de purê bem liso.
      6. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto e reserve.

      Frango:

      1. Cozinhe o peito de frango em água abundante com uma folha de louro.
      2. Quando estiver cozido, desfie, coloque em um refratário separado e reserve a água do cozimento.
      3. Em uma panela média, acrescente o azeite, cebola, alho e gengibre. Deixe refogar até que a cebola fique transparente.
      4. Acrescente o tomate e depois o frango desfiado.
      5. Coloque um pouco do caldo do cozimento do frango para não deixar o refogado seco.
      6. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha e reserve.

      Montagem:

      1. Em um refratário de vidro, coloque a camada de frango e em seguida uma camada de purê de batata doce.
      2. Leve ao forno a 180° C por mais ou menos 20 minutos apenas para aquecer.

      Informações Adicionais

      • Valor calórico: 302 Kcal Confira mais receitas fit em https://geracaofit.com/.

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