Receita Escondidinho de mandioca com carne seca

Receita Escondidinho de mandioca com carne seca
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

    Purê de mandioca:

    • 1 kg de mandioca (amassada em moedor de batata depois de cozida)
    • 1 caixa de creme de leite
    • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
    • 1 copo de leite (não muito cheio)
    • Sal a gosto

    Carne seca:

    • 400 g de carne seca (depois de ficar 12 horas de molho, cozinhar e desfiar)
    • 100 g de bacon
    • 1 tomate (picado em cubos)
    • 1/2 pimentão verde (picados em cubos)
    • Cheiro verde a gosto
    • 1 copo de requeijão culinário
    • 1 dente de alho moído
    • 1 pacote de queijo ralado
    • 1 cebola grande (picada em rodelas)
    • 1 tomate médio sem pele
    • Molho de pimenta (opcional a gosto)

    Modo de Preparo

      Purê de mandioca:

      1. Em uma panela, colocar a manteiga, o sal, a mandioca e o leite.
      2. Depois de bem misturado colocar o creme de leite e deixar reservado.

      Carne seca:

      1. Em uma panela colocar a carne seca, o bacon, o pimentão, o dente de alho, o tomate, a cebola, o cheiro verde, o molho de pimenta e refogar bem em fogo médio( não colocar sal).
      2. Colocar em um refratário ou forma.
      3. Acrescentar por cima o purê , o requeijão e o queijo ralado.
      4. Levar ao forno em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

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