Receita Espaguete com almôndegas

Receita Espaguete com almôndegas
  • PREPARO40 min
  • RENDIMENTO5 porções

Ingredientes

  • 500 g de macarrão, tipo espaguete

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 dentes de alho, amassados
  • 1 kg de tomates, maduros
  • 1 cebola média, picada
  • Sal e pimenta - do - reino
  • 1 folha de louro

Almôndegas:

  • 750 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de salsa picada
  • ¼ xícara de leite
  • 1 fatia de pão esmigalhada
  • Sal e pimenta- do - reino
  • 2 folhas de manjericão
  • 1 ovo batido

Modo de Preparo

    Molho:

    1. Aquecer o óleo numa panela.
    2. Em fogo fraco, fritar lentamente a cebola e o alho até ficarem macios.
    3. Passar os tomates pela peneira e juntar à panela.
    4. Acrescentar os ingredientes restantes.
    5. Levar a ferver em fogo lento, com a panela destampada por 30 minutos.

    Almôndegas:

    1. Misturar a carne moída com as migalhas de pão e juntar a salsa.
    2. Misturar bem.
    3. Adicionar o ovo, misturado no leite com sal, a pimenta e o manjericão.
    4. Formar bolinhas de 2 cm/s de diâmetro.
    5. Numa panela, aquecer o óleo e a manteiga.
    6. Quando estiver quente, colocar as almôndegas, algumas de cada vez, e fritar até ficarem douradas.
    7. Colocar as almôndegas no molho, tampar a panela e cozinhar por ½ hora.
    8. Cozinhar o espaguete e escorra.
    9. Misturar com o molho e salpicar com o queijo.

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