Receita Estrogonofe da casa

Receita Estrogonofe da casa
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango cortado em tirinhas
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 lata de creme de leite sem soro ou light
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de champignon

Modo de Preparo

  1. Frite a cebola no óleo até quase começar a dourar.
  2. Coloque o frango e deixe fritar.
  3. Acrescente o champignon, o caldo de galinha picadinho, o ketchup, a mostarda e cozinhe por 3 minutos.
  4. Coloque o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar o molho.
  5. Baixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa bem e sirva a seguir.
  6. Para acompanhar a batata palha é o ideal.

Informações Adicionais

  • Você sabia que o estrogonofe é uma receita de origem russa? Essa iguaria foi criada mais especificamente na Ucrânia e dizem que por uma família muito rica: os Stroganov. E parece que é daí que as derivações de strogonoff e estrogonofe surgiram aqui no Brasil. A receita dita como original é bem diferente das utilizadas hoje em dia e levava ingredientes mais ácidos.

    Dica: você pode substituir o frango por uma grande variedade de outros ingredientes. Pode até mesmo transformar o seu estrogonofe em uma receita vegetariana! E aqui no SuaReceita você encontra exemplos de estrogonofes deliciosos como o estrogonofe de carne, o estrogonofe de nozes e o estrogonofe de camarão.   

    Veja também:

    Como fazer estrogonofe sem creme de leite

    Estrogonofe de grão-de-bico: confira essa receita vegetariana

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