Receita Farofa exótica de cabeça de frade

Receita Farofa exótica de cabeça de frade
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO20 porções

Ingredientes

  • 500 g do miolo da cabeça de frade limpa e sem espinhos (somente a parte branca)
  • 500 g de cenoura ralada
  • 500 g de abacaxi picadinho
  • 500 g de frango picadinho
  • 200 g de farinha para empanar
  • 700 g de farinha de mandioca amarela ou branca
  • 1 dente de alho
  • 200 g de cebolas em tiras azeite de olívia
  • 1 colher (chá) de sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque a cenoura e o alho picadinho em uma panela
  2. Junte o sal a gosto e a cebola e espere dourar tudo
  3. Em seguida, despeje tudo em um escorredor para retirar o excesso de azeite
  4. Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma só vasilha juntamente com abacaxi
  5. Frite os pedaço do peito do frango empanado no azeite
  6. Após frito, coloque juntamente com todos os ingredientes já prontos
  7. Coloque a farinha de mandioca e misture bem 

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