Receita Farofa vegetariana vitaminada

Receita Farofa vegetariana vitaminada
  • PREPARO15 min
  • RENDIMENTO8 porções

Ingredientes

  • 1 pacote de farofa de milho 
  • 4 ovos
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • folhas de ora-pro-nobis
  • folhas de moringa oleifera
  • 3 bananas verdes cozidas e picadas
  • 150 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1/2 xícara de azeite

Modo de Preparo

  1. Refogue a banana verde com a cebola e o alho, acrescente os ovos, mexendo para não grudar e deixar os ingredientes soltos
  2. Adicione a ora-pro-nobis, a moringa e a azeitona, mexa levemente
  3. Adicione sal, orégano e temperos de sua preferência (eu uso tempero baiano)
  4. Mexa e desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde, mexa levemente pra não cozinhar o cheiro-verde e acrescente a farofa, misturando delicadamente 
  5. Enfeite com folhas de salsinha e bom apetite

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