Receita Feijão à moda Lucia

Receita Feijão à moda Lucia
  • PREPARO120 min
  • RENDIMENTO10 porções

Ingredientes

  • 1 k de feijão branco
  • 1/2 kg de lingüiça defumada
  • 1/2 kg de bacon
  • 1/2 kg de carne seca
  • 5 bananas da terra
  • Salsinha picada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cabeça de alho picada
  • 1 kg de dobradinha cortada em tiras
  • 1 colher de colorau
  • 1 folha de louro
  • 1 caldo de bacon

Modo de Preparo

  1. Dessalgar a carne seca.
  2. Colocar o feijão para cozinhar com a carne seca dessalgada e cortada em cubos médio.
  3. Depois de cozido reserve em outra panela.
  4. Em uma panela de pressão colocar alho amassado com as tiras da dobradinha já fervida e escaldada.
  5. Fritar com o colorau, a folha de louro, os temperos e o caldo de bacon.
  6. Cozinhar por 20 minutos, quando estiver molinha a dobradinha.
  7. Em outra panela frite o bacon com a lingüiça.
  8. Acrescente o feijão e deixe ferver um pouco, jogue a dobradinha com o caldo e a banana da terra.

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