Receita Filé mignon de gala

Receita Filé mignon de gala
  • PREPARO45 min
  • RENDIMENTO8 porções

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picadinha
  • 800 g de filé mignon cortado em cubinhos
  • 1 ½ tablete de caldo de carne esfarelado
  • Suco de 2 limões
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite com soro

Para a montagem:

  • Filé mignon (ou coxão mole) cozido
  • 200 g de champignons laminados
  • 300 g de palmito cortado em rodelas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
  • Molho reservado
  • 2 copos de requeijão cremoso

Modo de Preparo

  1. Em uma panela derreta a margarina, refogue o alho e a cebola até dourar.
  2. Acrescente o filé mignon cortado em cubinhos.
  3. Refogue mais um pouco até soltar o seu suco (por cerca de 5 minutos).
  4. Em seguida, junte o caldo de carne e o suco de limão.
  5. Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer (por mais ou menos 5 minutos).
  6. Quando a carne estiver macia, retire - a aos poucos, com auxílio de uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.
  7. Peneire sobre este molho a farinha de trigo, mexa até engrossar.
  8. Acrescente o creme de leite com soro.
  9. Desligue o fogo e reserve.
  10. Para a montagem, em um refratário, monte uma camada de filé mignon cozido, os champignons laminados, o palmito cortado em rodelas, o milho verde escorrido, as azeitonas pretas cortadas em rodelas, o molho reservado e o requeijão cremoso.
  11. Leve ao forno pré - aquecido a 200º por 15 minutos para gratinar.

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