Receita Fondue de carne saudável – sem óleo.

Receita Fondue de carne saudável – sem óleo.
  • PREPARO15 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

    Para o fondue:

    • 1 kg de filé mignon
    • 1 l de água
    • 1 cubo de caldo de carne
    • 1 fio de azeite
    • Alho, sal, cebola a gosto
    • Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano, cheiro verde. . . )

    Para os molhos:

    • 1 vidrinho de maionese light
    • 1 vidrinho de mostarda
    • 1 vidrinho de catchup
    • 1 vidrinho de barbecue
    • Alho torrado desidratado
    • Ervas finas
    • 1 vidrinho de geléia de uva
    • 1 vidrinho de chutney de manga

    Modo de Preparo

    1. Jogue um fio de azeite na panela de fondue.
    2. No fogão, refogue o alho, sal e cebola.
    3. Jogue a água e prove.
    4. Deve ter o sabor que gostaria de encontrar na carne.
    5. Acrescente as ervas e deixe ferver bastante.
    6. Acenda o rechaud do seu aparelho de fondue conforme as instruções do fabricante.
    7. Transfira a panela para o rechaud.
    8. Fatie o filé em tirinhas finas, com a faca ligeiramente inclinada, para dar uma forma bonita as tirinhas.
    9. Disponha em uma vasilha rasa.
    10. Faça os molhos misturando a maionese com catchup, depois com a mostarda, outro com o alho, ervas, e o que mais você inventar.
    11. Apenas o barbecue, a geléia e o chutney não devem ser misturados a maionese.
    12. Coloque cada molho em uma vasilhinha e sirva.
    13. Mergulhe as tirinhas no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente.
    14. Depois é só mergulhar no molho desejado e se deliciar sem culpa!

    Informações Adicionais

    • Obs: para acompanhar, um bom vinho tinto de sua preferência! Serve 4 pessoas.

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