Receita Gluten (seitã)

Receita Gluten (seitã)
  • PREPARO120 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 2 kg farinha de trigo
  • 4 folhas de louro
  • 1/2 garrafa de molho shoyu
  • 2 cabeças de alho
  • 4 saquinhos de sachê de tempero pronto sabor carne
  • 1 colher (sopa) de sal temperado

Modo de Preparo

  1. Sovar a farinha com água.
  2. Deixar a farinha sovada em um pote com água (o suficiente para cobrir a massa) de molho de um dia para o outro (média de 12 horas).
  3. Retire o amido ao máximo, até a água sair o mais transparente possível.
  4. Em uma panela de pressão, refogue o alho com o louro e adicione aproximadamente 6 copos (americanos) de água.
  5. Adicione todos os temperos restantes.
  6. Coloque a massa na pressão e deixe no fogo médio por aproximadamente 70 minutos.
  7. A massa terá o aspecto de carne assada. Retire da pressão e sirva como quiser.

Informações Adicionais

  • Para a etapa 3, use um escorredor de macarrão de alumínio para retirar o amido com água. Aperte bem a massa para auxiliar no escoamento.

Receitas Relacionadas