Receita Hambúrguer de grão-de-bico vegano

Receita Hambúrguer de grão-de-bico vegano
  • PREPARO35 min
  • RENDIMENTO12 porções

Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • cheiro verde a gosto
  • orégano a gosto
  • cominho a gosto
  • páprica doce a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o grão-de-bico de molho por 8 horas
  2. Em uma panela de pressão, cozinhe por 10 minutos após pegar pressão
  3. Escorra a água que sobrou e passe o grão-de-bico por um processador ou liquidificador (na função pulsar) até obter uma massinha
  4. Coloque essa massinha em uma vasilha e reserve
  5. Em uma panela aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho
  6. Acrescente o alho e a cebola na massa do grão-de-bico juntamente com os temperos, o suco do limão, o sal e a farinha
  7. Misture até obter uma massa modelável e modele seus hambúrgueres
  8. Caso não esteja modelável ainda, acrescente um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não secar a massa
  9. Para conservar, você pode congelar os hambúrgueres

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