Receita Hambúrguer de quinoa da Dani

Receita Hambúrguer de quinoa da Dani
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO12 porções

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 1 dente de alho
  • sal a gosto
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 4 colheres (sopa) de trigo integral

Modo de Preparo

  1. Lave a quinoa em água corrente e reserve.
  2. Numa panela, coloque 2,5 xícaras de água para ferver.
  3. Em outra panela, refogue o alho ralado com um fio de azeite e sal a gosto.
  4. Acrescente a quinoa nesse refogado e mexa até perceber que toda quinoa foi embebida no azeite/alho.
  5. Sem desligar o fogo, acrescente a água fervendo, deixe o fogo baixo e tampe a panela.
  6. Quando a água secar, a quinoa está pronta.
  7. Deixe esfriando enquanto você rala a cenoura e a abobrinha.
  8. Em um recipiente coloque a quinoa já fria, o trigo integral e a cenoura.
  9. Retire o excesso de água da abobrinha, reserve esta água.
  10. Acrescente a abobrinha à mistura de quinoa.
  11. Mexa tudo até dar liga.
  12. Caso não dê, acrescente um pouco mais de trigo e se precisar um pouco da água da abobrinha.
  13. Molde no formato de hambúrguer.
  14. Opções para finalizar: frite em frigideira com manteiga até dourar ou asse no forno até dourar.

Informações Adicionais

  • Essa mesma mistura pode ser usada para croquetes.

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