Receita Hambúrguer de soja com cenoura sem ovo

Receita Hambúrguer de soja com cenoura sem ovo
  • PREPARO40 min
  • RENDIMENTO20 porções

Ingredientes

  • 1 copo de soja
  • 2 copos de água para demolhar a soja
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 mandioquinha
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres de polvilho
  • manteiga ghee
  • sal a gosto
  • temperos a gosto (chimichurri, salsa desidratada, cebolinha, salsinha, etc...)

Modo de Preparo

  1. Primeiramente demolhe a soja por 10 ou 15 minutos com água morna
  2. Depois coloque a mandioquinha para cozinhar até ficar no ponto de amassar
  3. Enquanto a mandioquinha cozinha, pique a cebola roxa (pode ser a cebola normal), pique também a cenoura em pedaços pequenos (se preferir pode ralar)
  4. Em seguida, comece a refogar a cebola e a cenoura na manteiga ghee
  5. Coloque a soja demolhada antes da cebola dourar e adicione 1 copo de água
  6. Quando a água secar já está pronto a mistura.
  7. Deixe a mistura esfriar.
  8. Enquanto isso, amasse a mandioquinha e misture na soja.
  9. Quando estiver frio adicione o polvilho e os temperinhos 
  10. Mexa com as mãos até dar liga.
  11. Molde-as e frite na frigideira ou coloque no forno.
  12. E está prontinho!

Receitas Relacionadas