Receita Lagarto recheado

Receita Lagarto recheado
  • PREPARO35 min
  • RENDIMENTO15 porções

Ingredientes

  • 1 peça de lagarto redondo com aproximadamente 1, 5 kg
  • 1 gomo de lingüiça calabresa
  • 1 pedaço de bacon
  • 1/2 pimentão
  • 1 pacote de sazón, sabor nordeste
  • 3 dentes de alho
  • 1 caldo de carne
  • 1 cebola pequena
  • Cheiro verde
  • Orégano

Modo de Preparo

  1. Misture o sazón, alho socado, cheiro verde, o orégano e o sal.
  2. Depois de lavar o lagarto, com uma faca, fure o centro, passe o tempero e encaixe a calabresa.
  3. Faça cortes laterais e enfie fatias de bacon e feche com pallitos.
  4. Faça o memso com lascas de pimentão.
  5. Frite uma cebola, junte a carne e vire até dourá - la.
  6. Cubra com água e adicione 1 caldo de carne.
  7. Leve à pressão por mais ou menos 25 minutos.
  8. Deixe pegar uma cor, e ficar bem assadinha.
  9. Retire da panela, espere esfriar um pouco, corte em fatias e cubra com o molho.

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