Receita Lombinho com abacaxi e queijo

Receita Lombinho com abacaxi e queijo
  • PREPARO200 min
  • RENDIMENTO10 porções

Ingredientes

  • 1 kg de lombinho suíno
  • 1 abacaxi
  • 500 g de queijo mussarela
  • 2 limões
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta - do - reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

  1. Coloque o lombinho para marinar no suco do limão, acrescentando o alho socado com sal e pimenta - do - reino por três horas aproximadamente.
  2. Após marinar, leve ao forno em uma assadeira untada por 1 hora ou até que o lombinho fique dourado.
  3. Reserve o lombinho cortando - o em fatias após retirá - lo do forno.
  4. Corte o abacaxi em rodelas não muito finas e frite - o na manteiga até ficarem levemente dourados.
  5. Junte uma fatia do lombinho, uma de queijo e uma de abacaxi e prenda - os com palitos de dente.
  6. Por fim, leve ao forno novamente por 10 minutos ou até derreter o queijo.

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