Receita Lombo de porco recheado

Receita Lombo de porco recheado
  • PREPARO180 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 100 g de presunto
  • 100 g de azeitonas sem caroços
  • 2 ovos cozidos
  • 1 xícara de água
  • Alho, cebola, pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 tomate

Modo de Preparo

  1. Corte uns dois dedos das pontas do lombo de porco.
  2. Tempere o pedaço inteiro e as pontas que cortou com alho, cebola, pimenta do reino, sal e o vinho.
  3. Deixe nesse tempero no minimo por 1 hora.
  4. Pique as pontas do lombo e o presunto em pedaços pequenos.
  5. Coloque em uma tigela, misture as azeitonas e os ovos cozidos.
  6. Abra o pedaço de lombo, em uma tábua.
  7. Coloque o recheio na metade da carne.
  8. Dobre sobre si mesma.
  9. Prenda as beiradas com espetinhos.
  10. Leve uma panela ao fogo com uma colher de gordura.
  11. Quando estiver bem quente, acrescente o lombo e deixe tostar de todos os lados.
  12. Coloque 1 cebola cortada ao meio, 1 tomate e 1 xícara de água.
  13. Tampe a panela e deixe cozinhando.
  14. Retire da panela, tire os espetinhos.
  15. Sirva em uma travessa.

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