Receita Lomo saltado (prato peruano)

Receita Lomo saltado (prato peruano)
  • PREPARO25 min
  • RENDIMENTO3 porções

Ingredientes

  • 1 kg de filé cortado em tiras não muito finas
  • 4 batatas médias cortadas em tiras
  • 4 tomates sem casca, médios, cortados em tiras grossas
  • 1 cebola roxa grande, cortada em tiras grossas
  • Salsinha ou coentro picadinhos (a gosto)
  • Sal a gosto
  • Óleo em quantidade suficiente para fritar as batatas
  • Óleo à parte para fritar a carne e os demais ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira ou panela do seu gosto, frite as batatas.
  2. Quando as batatas estiverem fritas, douradinhas, passe - as para uma panela grande, com o fogão desligado, para misturar com os outros ingredientes.
  3. Em uma frigideira grande à parte, coloque um pouco de óleo e frite a carne com um pouquinho de sal.
  4. Ao fritar, passe - a para a panela grande onde estão sendo colocadas as batatas fritas.
  5. Depois de fritar a carne, frite a cebola, até ficar molinha.
  6. Passe também para a panela onde estão a carne e a batata frita.
  7. Em seguida faça o mesmo com os tomates.
  8. Quando estiverem todos os ingredientes na panela grande, acrescente mais um pouco de sal.
  9. Mexa bem para que todos os ingrediente fiquem bem misturados, com o fogão ligado para dar uma esquentadinha final.
  10. Depois de servir no prato, jogue por cima o coentro ou a salsinha picadinha.
  11. Sirva com arroz branco.
  12. Se desejar acrescente tiras de pimentão vermelho.

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