Receita Maminha no molho cremoso de vinho

Receita Maminha no molho cremoso de vinho
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 750 g de maminha
  • Pimenta e cominho para temperar
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 copo de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 100 g de alho triurado
  • 3 tomates sem pele, cortados em pedaços
  • 2 copos de vinho tinto seco
  • 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparo

  1. Limpe a maminha e corte - a em cubos.
  2. Tempere com os dois dentes de alho amassados na pimenta e no cominho.
  3. Não coloque sal.
  4. Na panela de pressão aqueça 1 colher de sopa de azeite e coloque os cubinhos da carne para dourarem.
  5. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar mole.
  6. Reserve 1/2 copo do líquido.
  7. Em uma panela à parte, aqueça o azeite restante e frite o alho.
  8. Quando dourar, coloque os tomates e refogue até que estes fiquem quase desmanchados.
  9. Acrescente os dois copos de vinho e o creme de cebola.
  10. Mexa bem até ferver.
  11. Acrescente o caldo do cozimento da carne e a carne. Mexa bem.
  12. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  13. Sirva com pão, frio, como tira gosto, ou com arroz branco.
  14. Quanto mais tempo a carne ficar neste molho, mais gostosa ficará.

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