Receita Massa de Pizza (sem glúten)

Receita Massa de Pizza (sem glúten)
  • PREPARO45 min
  • RENDIMENTO32 porções

Ingredientes

  • 6 xícaras (chá) de farinha de arroz integral (cerca de 740 g)
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • farinha de arroz 
  • azeite 

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de arroz, fermento, sal e o açúcar.
  2. Utilize um batedor fouet ou uma colher de pau.
  3. Regue com o azeite, misture e regue a mistura com água morna.
  4. Agora com o auxilio das mãos sove a massa até desprender das mãos.
  5. Deixe a massa descassar em ambiente quente por cerca de 30 minutos.
  6. Polvilhe uma bancada lisa com farinha de arroz
  7. Transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções.
  8. Abra uma das porções da massa com o auxilio de um rolo de massa. (quanto mais fina ficar a massa maior será a crocância.
  9. Utilize um molde redondo para cortar a massa (serve a tampa de uma panela) e coloque na forma untada com azeite em um forno pré aquecido por 15 minutos ou em um grill de pizzas expressa em 5 minutos.
  10. Você pode utilizar o sabor que desejar.

Informações Adicionais

  • Versão convencional

    Substitua a farinha de arroz por farinha de trigo

    Se desejar que a massa fique mais leve utilize 250 g de farinha de arroz integral (cerca de 2 xícaras de chá )e 490 g (cerca de 5 xícaras de de chá ) de farinha de trigo.

    COMO ARMAZENAR, CONGELAR E DESCONGELAR

    Embale individualmente com filme e armazene na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 1 mês. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de usar; se estiver na geladeira, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de usar.

Receitas Relacionadas