Receita Medalhão ao molho madeira

Receita Medalhão ao molho madeira
  • PREPARO25 min
  • RENDIMENTO5 porções

Ingredientes

  • 1 kg de filé em medalhão
  • 400 g de bacon em tiras
  • 1 copo de vinho tinto (seco)
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de sal e pimenta - do - reino
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 200 g de champignon cortado em lascas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. Enrole os bacon nos medalhões, tempere com o alho, o sal e a pimenta.
  2. Coloque em um vasilha, acrescente o vinho e o molho inglês.
  3. Deixe de molho durante 2 horas ou mais.
  4. Em uma frigideira grande e funda, frite os medalhões na manteiga.
  5. Depois que fritar os primeiros medalhões, pingue um pouco do caldo na frigideira e reserve esse caldinho.
  6. Frite os outros medalhões e reserve.
  7. Junte o caldo reservado da frigideira com o restante do marinado de vinho.
  8. Junte a farinha para engrossar.
  9. Acrescente o champignon e deixe o molho engrossar.
  10. Coloque os medalhões em uma vasilha para servir e coloque o molho por cima.

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