Receita Muffin especial de banana

Receita Muffin especial de banana
  • PREPARO15 min
  • RENDIMENTO12 porções

Ingredientes

  • 3 bananas grandes amassadas
  • 4 colheres (sopa) óleo de coco ou outro de sua preferência
  • 1 ovo 
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 pitada de sal
  • noz moscada a gosto
  • 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Goiabada cortada em quadradinhos.
  • 1 xícara de castanhas-do-pará e nozes picadas

Modo de Preparo

  1. Misture os ingredientes secos adicionando à banana e aos outros ingredientes.
  2. Coloque metade da massa em forminhas de papel
  3. Coloque a goiabada no meio do bolinho e adicione e preencha o restante da massa em cada forminha polvilhando com açúcar e canela.
  4. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos em temperatura média.

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