Receita Muffin salgado low carb

Receita Muffin salgado low carb
  • PREPARO25 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 145 g de farinha de amêndoas
  • 90 ml de leite de amêndoas (ou metade de creme de ricota Président e metade água)
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de queijo mussarela Président picado ou de sua preferência
  • 80 g de peito de peru picado ou de sua preferência
  • 50 g de amendoim torrado (ou castanhas torradas ou outro grão torrado de sua preferência)
  • 1 pitada de sal
  • pimenta e temperos a gosto
  • azeitonas picadas a gosto (opcional)
  • gergelim a gosto (opcional) 

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C
  2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha de amêndoas, fermento em pó, sal e temperos)
  3. Adicione o leite de amêndoas (ou o creme de ricota ou água) e os ovos, mexa bem até ficar uniforme
  4. Em seguida, acrescente o queijo (não tudo, reserve um pouco), o peito de peru, as azeitonas e o amendoim ou castanhas, misture bem
  5. Coloque os moldes de papel em forminhas de formato de muffin (empada)
  6. Preencha 2/3 dos moldes com a massa
  7. Decore com um pouco de queijo e gergelim (opcional)
  8. Asse por 15 minutos ou até que a parte superior fique dourado
  9. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos
  10. Caso precise, passe uma faca ao redor dos muffins para desenformar
  11. Aproveite! 

Informações Adicionais

  • Receita enviada por Sheila Reinaldo Sousa Rocha

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