Receita Nhoque de Inhame Vegetariano

Receita Nhoque de Inhame Vegetariano
  • PREPARO40 min
  • RENDIMENTO5 porções

Ingredientes

  • 2 inhames sem casca
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 cenoura
  • 2 batatas
  • 2 espiga de milho fresco ou 1 unidade se for enlatado
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de molho de tomate (de preferência caseiro) 
  • farinha de trigo até dar o ponto
  • Sal a gosto
  • Temperos variados a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o inhame e reserve.
  2. Corte em cubinhos a batata, cenoura e a abobrinha, depois refogue com alho e cebola e sal a gosto, reserve.
  3. Amasse o inhame e vá colocando farinha de trigo aos poucos até conseguir obter uma massa que dê para fazer cobrinhas.
  4. Depois de feitas, corte-as e passe rapidamente na água fervendo. (apenas pra cozinhar)
  5. Refogue os nhoques na cebola no alho.
  6. Coloque juntamente com o nhoque os legumes refogados junto com o molho te tomate.

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