Receita Pão caseiro integral com linhaça

Receita Pão caseiro integral com linhaça
  • PREPARO125 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo integral (360 g)
  • 1 xícara de farinha de trigo comum (120 g) 
  • 350 ml de água mineral ou filtrada
  • 1 colher de sobremesa de sal marinho (6 g)
  • 5 g de fermento seco (metade de um pacotinho de 10 g)
  • 1/2 xícara de linhaça marrom ou dourada (60 g ou a gosto)

Modo de Preparo

  1. Misture todas as farinhas integral, comum, linhaça num recipiente juntamente com o fermento seco, após adicione o sal.
  2. Faça uma cavidade no centro e adicione gradativamente a água, mexendo com uma espátula, após envolver tudo, movimente a massa com as mãos e deixe descansar por 15 minutos, depois sove o suficiente para envolver todos os ingredientes.
  3. Caso seja necessário colocar mais farinha utilize o mínimo, ou seja, quantidade suficiente para poder modelar. Saiba que quanto mais úmida a massa ficar, mais macio será o miolo do pão.
  4. Deixe descansar por 1 hora. Modele os pães a gosto, salpique com linhaça, caso desejar.
  5. Assar em forno a 200° C por 15 minutos, após diminuir para 180° C por mais 20 minutos (somente aquecimento inferior do forno)
  6. Bom apetite

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