Receita Pão proteico lowcarb de farinhas de amêndoas e castanhas-de-caju

Receita Pão proteico lowcarb de farinhas de amêndoas e castanhas-de-caju
  • PREPARO45 min
  • RENDIMENTO15 porções

Ingredientes

  • 3/4 de xícara de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de farinha de castanha-de-caju
  • 1 colher (sopa) cheia de óleo de coco ou manteiga ghee
  • 1/2 colher (chá) de mel
  • 1/2 colher (chá) de psyllium ou 1 pitada de goma xantana
  • 1 pitada da bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 gemas
  • 4 claras batidas em neve
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de água
  • erva-doce para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes secos.
  2. Bata as claras em neve.
  3. Misture, na batedeira, as gemas aos ingredientes secos.
  4. Acrescente 1/2 xícara de água ou outro leite de sua preferência.
  5. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
  6. Despeje o conteúdo em uma forma untada, e polvilhe erva doce por cima (usei uma forma redonda de 25 cm de diâmetro).
  7. O conteúdo pode ser dividindo em formas para pão-de-forma, ou formas de alumínio descartáveis.
  8. Asse em forno preaquecido em temperatura média, por 30 minutos.

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