Receita Pasta babaganuche – Restaurante Arabesco

Receita Pasta babaganuche – Restaurante Arabesco
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO2 porções

Ingredientes

  • 4 berinjelas grandes com casca
  • 3 colheres (sopa) de tahine
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque as berinjelas de molho em água com sal e limão, para tirar o amargor e não escurecer.
  2. Descasque-as e asse-as no forno, em uma forma de vidro com azeite de oliva por cerca de 15 a 20 minutos.
  3. Depois de frias, pique as berinjelas e passe a polpa no liquidificador.
  4. Passe para uma vasilha e acrescente o tahine, o suco de limão, o alho e o sal a gosto.
  5. Decore com pedaços da casca. Sirva com pão sírio.

Receitas Relacionadas