Receita Patê de beringela

Receita Patê de beringela
  • PREPARO20 min
  • RENDIMENTO15 porções

Ingredientes

  • 2 beringelas
  • 2 dentes pequenos de alho
  • 1/4 de cebola lavada
  • coentro e salsinha a gosto
  • 1/2 xicara de azeite
  • sal e temperos a gosto (eu coloquei tempero baiano)

Modo de Preparo

  1. Lave, pique e leve a beringela pra cozinhar em água e um colher de cafe de sal. ( água suficiente pra cobrir)
  2. Nao deixe a beringela cozinhar muito, qdo ela mudar de cor é o suficiente. Assim que a água ferver, mexa para ela cozinhar por igual.
  3. Depois de cozida passe por um escorredor e esprema com uma escumadeira para eliminar o excesso de água.
  4. Colocar a beringela ainda quente no liquidificador e acrescentar os outros ingredientes e bater até obter uma pasta homogênia.
  5. Esperar esfriar e servir.
  6. Uma sugestão muito saborosa é usar esse patê em lanches naturais com pão integral, alface, rúcula e tomate.
  7. Bom apetite!

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