Receita Pernil temperado com ingredientes desidratados

Receita Pernil temperado com ingredientes desidratados
  • PREPARO120 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 1 pernil de leitoa com aproximadamente 1,5 kg
  • 6 limões cravo
  • 1 1/2 xícara (café) de azeite
  • Cebola desidratada a gosto
  • Cebolinha desidratada a gosto
  • Salsinha desidratada a gosto
  • Alho desidratado a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Fatias de bacon

Modo de Preparo

  1. Coloque o pernil em panela grande com água até cobrir.
  2. Deixe ferver por cerca de 1 hora, ou até dar um ponto de semi-cozimento (depende do tamanha do pernil).
  3. Após o cozimento, deixe o pernil escorrer por 5 minutos.
  4. Perfure o pernil com uma faca de lâmina de aproximadamente 2 cm.
  5. Esprema os limões e coe em um copo grande.
  6. Coloque todos os temperos no copo junto com o limão espremido e mexa bem.
  7. Com ajuda de uma colher pequena, abra os furos no pernil e encha-os com a mistura feita no copo, deixando um pouco para colocar quando servir.
  8. Coloque as fatias de bacon, uma em cada perfuração.
  9. Enrole com papel alumínio.
  10. Leve para a churrasqueira, coloque no ponto mais alto, observe o papel alumínio, quando ficar escuro vire, aguarde até que o outro lado fique também escuro e retire-o.
  11. Deixe dourar por cerca de 10 minutos de cada lado, sem o papel e sirva, colocando por cima da carne o pouco de tempero que sobrou.

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