Receita Picanha do tio Edinho

Receita Picanha do tio Edinho
  • PREPARO75 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 1 peça de picanha pequena
  • 6 cebolas grandes cortadas em quatro
  • 2 cenouras
  • 1 caldo de carne
  • 2 pimentas vermelhas sem sementes e picadas
  • Alho amassado
  • Sal a gosto (cuidado! o caldo de carne já é salgado)

Modo de Preparo

  1. Faça um corte no sentido do comprimento da picanha na face contrária à gordura, com cuidado para não separa-la em duas partes.
  2. Tempere a picanha com o alho amassado e um pouco de sal e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Na panela de pressão coloque o azeite e forre o fundo com metade das cebolas.
  4. Coloque a picanha com a gordura para baixo.
  5. Dentro do corte feito na picanha coloque as cenouras, para manter aberto.
  6. Cubra com o restante da cebola.
  7. Adicione o caldo de carne diluido em meio copo de água fervente e a pimenta.
  8. Cozinhe na pressão por 45 minutos.
  9. Sirva com arroz branco, feijão e farofa.

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