Receita Quibe assado de abóbora

Receita Quibe assado de abóbora
  • PREPARO90 min
  • RENDIMENTO10 porções

Ingredientes

    Massa:

    • 250 g de trigo para quibe
    • 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozinha e amassada
    • 1 cebola média picadinha
    • 1/2 maço de salsinha picadinha
    • 1 colher (café) de cominho em pó
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • Sal a gosto

    Recheio 1:

    • 400 g de carne moída
    • 1 cebola média picada
    • 1 dente de alho amassado
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cubo de caldo de carne
    • 1 tomate picado
    • 1 cenoura grande ralada
    • 1/2 xícara de azeitonas picadas
    • Sal a gosto

    Recheio 2:

    • 400 g de ricota amassada
    • 2 tomates picados sem sementes
    • 2 cenouras raladas
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • Orégano e sal a gosto

    Modo de Preparo

    1. Colocar o trigo de molho em 2 copos de água por 1 hora.
    2. Espremer até retirar o excesso de água.
    3. Acrescentar a abóbora cozida e amassada, a cebola, a salsinha, o cominho e o sal.
    4. Misturar bem até obter uma massa consistente.
    5. Em uma panela, fritar o alho e a cebola no óleo.
    6. Acrescentar o caldo de carne, a carne moída e refogar.
    7. Colocar o tomate, a cenoura e a azeitona e o sal.
    8. Se optar pelo recheio de ricota é só misturar bem todos os ingredientes.
    9. Em uma forma untada com óleo, espalhar metade da massa, espalhar o recheio e cobrir com o restante da massa.
    10. Espalhar a manteiga sobre o quibe.
    11. Assar em forno médio por 25 minutos.

    Receitas Relacionadas