Receita Quibe de quinoa

Receita Quibe de quinoa
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de quinoa
  • 500 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 maço de hortelã
  • 1 cebola
  • Sal, pimenta e azeite a gosto
  • Ricota ou creme de ricota para rechear

Modo de Preparo

  1. É recomendável (opcional) deixar a quinoa germinando de molho em água com vinagre de 8 a 12 horas para remoção das toxinas das cascas. Lave bem a quinoa em água depois de germinada.
  2. Cozinhe a quinoa com um copo de água em fogo baixo até a água secar.
  3. Bata no processador ou liquidificador a cebola e a hortelã.
  4. Junte em uma tigela a carne, a quinoa cozida, a cebola com hortelã, o ovo, sal e pimenta.
  5. Unte com azeite um refratário e adicione metade da massa formando, uma camada.
  6. Depois, espalhe o recheio, regue com azeite e adicione outra camada com o restante da massa.
  7. Faça marcas para corte com a faca se quiser. Regue com azeite.
  8. Leve ao forno por 30 minutos coberto com papel alumínio.
  9. Depois, retire o papel alumínio e deixe mais uns 20 minutos até a água secar e dourar em cima.

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