Receita Quiche integral de alho poró

Receita Quiche integral de alho poró
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

    Massa

    • 1 xícara (chá) farinha de arroz integral (ou farinha de trigo integral)
    • 1 colher (sopa) linhaça ou farinha de linhaça (normal ou dourada)
    • 3 colheres (sopa) manteiga (com ou sem sal) derretida ou óleo de coco
    • 3 colheres (sopa) água gelada

    Recheio

    • 1/2 pote de iogurte natural desnatado
    • 1/2 caixa de creme de leite leve/light
    • 100 g de ricota ou minas frescal light ou qualquer outro queijo branco
    • 30 a 50 g de queijo parmesão (caso não goste, aumentar para 150g do queijo branco do item anterior)
    • sal e pimenta-do-reino a gosto (atentar se usou manteiga com ou sem sal na massa, para não salgar)
    • 4 ovos inteiros
    • 1 talo alho poró cortado em rodelas finas (apenas a metade de baixo, do “talo”) ou sabor de sua preferência
    • 1/2 cebola picada
    • 1 dente de alho picadinho
    • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

    Modo de Preparo

      Massa

      1. Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até formar uma bola. Acomode nos fundos e na lateral de uma forma antiaderente (20 cm de diâmetro) e reserve.

      Recheio

      1. Bata os ingredientes do recheio no liquidificador por 5min, com exceção do alho poró (ou ingrediente do sabor escolhido).
      2. Adicione o creme sobre a massa já aberta na fôrma.
      3. Refogue bem a cebola e o alho com o azeite, depois adicione o alho poró (ou ingrediente escolhido) e refogue por mais 1min e apague.
      4. Arrume as rodelas de alho poró sobre o creme.
      5. Dica: Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado antes de gratinar.
      6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 a 210 graus por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até gratinar e o creme ficar firme.

      Informações Adicionais

      • Obs.: Os primeiros 6 ingredientes do recheio são fixos, pois são a base cremosa do recheio da quiche, a esse creme você pode incorporar o sabor que quiser (p.e.: frango desfiado, atum, brócolis com bacon, presuntos magros em cubos, alho poró, legumes cozidos em cubos, milho, ervilha etc)

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