Receita Ricota Caseira

Receita Ricota Caseira
  • PREPARO130 min
  • RENDIMENTO1 porção

Ingredientes

  • 3 litros de leite integral
  • 375 ml de creme de leite fresco
  • 375 ml de iorgute
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão

Modo de Preparo

  1. Forre uma peneira com um pano limpo e apoie sobre uma travessa grande.
  2. Numa panela grande, misture o leite, o creme de leite fresco, o iogurte e o sal.
  3. Leve ao fogo até levantar fervura e misture.
  4. Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que o leite se separe.
  5. Tire do fogo e deixe esfriar.
  6. Despeje a mistura na peneira forrada e deixe escorrer por 45 minutos ou até que a ricota fique com uma boa textura.

Informações Adicionais

  • Use o sumo de limão apenas se o leite não talhar.

    A peneira não deve tocar na água residual depositada na travessa.

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