Receita Salada de atum com grão de bico

Receita Salada de atum com grão de bico
  • PREPARO40 min
  • RENDIMENTO4 porções

Ingredientes

  • 1 copo de grão de bico
  • 1 lata de atum sólido light
  • 1 cebola média, picada em cubinhos
  • 1 tomate grande, picado em cubinhos
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 6 azeitonas sem caroço, picadas em rodelas
  • cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picados a gosto
  • 1 limão
  • azeite extravirgem
  • sal à gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • alface americano

Modo de Preparo

  1. Primeiramente é necessário deixar o grão de bico de molho na água por no minimo 6 horas.
  2. Ferva 1 canecão de água e coloque no grão de bico e deixe de molho, isso ajudará na aceleração do tempo, pois no pacote recomenda-se 12 horas, mas fazendo isso em 6 horas já será o suficiente.
  3. Coloque o grão de bico na panela de pressão com água e um fio de azeite e uma pitada de sal, por 30 minutos.
  4. Feito o grão de bico, reserve para esfriar.
  5. Começando a preparar a salada: em uma travessa (saladeira) coloque o atum, desfiado, o grão de bico.
  6. Rale a cenoura, pique o tomate, a cebola, o cheiro-verde, as azeitonas e coloque tudo junto na travessa.
  7. Misture tudo muito bem.
  8. O tempero é feito separado, para ser temperado cada um em seu prato.
  9. Faça o tempero simples, azeite, limão, sal e pimenta a seu gosto.
  10. Pronto é só servir.

Informações Adicionais

  • Sirva uma colher de salada dentro de uma folha de alface americana, fica sensacional.

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