Receita Sopa de alho poró com batata baroa

Receita Sopa de alho poró com batata baroa
  • PREPARO30 min
  • RENDIMENTO6 porções

Ingredientes

  • 1/2 kg de batata baroa
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 ramo de alho poró
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata com um pouco de sal.
  2. Reserve.
  3. Pique o alho poró e refogue com o azeite.
  4. Bata no liquidificador a batata cozida, acrescentando o caldo de legumes até formar um creme.
  5. Coloque na panela do refogado, misture bem e acrescente mais caldo se precisar.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sugestão de acompanhamento:

  1. Corte um pão em forma de torradas e leve ao forno com um pouco de azeite e orégano, até dourar.
  2. Sirva com a sopa.
  3. Se quiser, pode colocar na hora de comer a sopa um pouco de queijo parmesão ralado na hora.

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