Sopa de cebola

A sopa de cebola é uma receita clássica que é perfeita para um dia frio. É feita com cebolas, caldo de galinha, pão e queijo, e é cozida até ficar macia e cremosa.

Esta sopa é muito fácil de fazer e pode ser servida como prato principal ou como entrada. É também uma ótima opção para reaproveitar sobras de pão.

Ingredientes

• 6 cebolas grandes, fatiadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1 pão francês, cortado em fatias
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga e o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias e douradas, cerca de 30 minutos.
3. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
4. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que as cebolas estejam macias.
5. Adicione o pão francês e o queijo parmesão e misture bem.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente.

• Para uma sopa mais cremosa, bata no liquidificador antes de servir.
• Você pode adicionar outros ingredientes à sopa, como alho, bacon ou croutons.
• A sopa de cebola também pode ser congelada.